Riz au lait Prospérité
Faire la recette
À servir bien chaud !
Prolongez les fêtes, grâce à cette recette d’Émulsion de pommes de terre, proposée par le Chef Marc Meurin, lui-même.
Légère et onctueuse, il serait dommage de s’en priver !
Etape 1 :
Dans un premier temps, cuire les pommes de terre à l’anglaise. Pour cela, les cuire dans de l’eau bouillante et salée, sur une courte durée.
Etape 2 :
Après cuisson, passer les pommes de terre au moulin à légumes. Ajouter le lait Prospérité et le beurre aux pommes de terre. Mixer le tout afin que la préparation soit homogène.
Etape 3 :
Verser le mélange dans un siphon, puis dresser dans une assiette. Déguster !
